* 手をつたって * [ハーブ&天然生活]
ことしは ちょっとだけ遅く おみそづくり はじめました
京都から取り寄せている 滋賀産・有機の大豆 米麹 （＋カンホアの塩）
とどいたのが ２月下旬になったので
あまい ぷくぷくの
大豆が 湯気をたてて
ふっくらと おおきくなるときの
しあわせ
米を発酵させた
麹を
手でほぐして
塩と
まぜまぜするときの
絶妙な
リズムと
かおり
ぷくぷくの大豆を
つぶして
塩麹と
まぜまぜするときの
重厚な
ハーモニー
最後に
おにぎりみたいにまるめてから
ホーロー容器に
なげいれ
ぴちっと
なめらかになったときの
一体感
わたしの
手
を
伝って
ゆっくり
おりてくる
かみさまが
ここに
いる
＊＊
＊＊
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